#無油煙料理 #懶人快速料理
說實在的作為一個職業婦女，想要兼顧家庭，有時候是種魚與熊掌不可兼得的概念。
有時候心中總會有種心有餘而力不足的念頭出現。
說到飲食，自己在一人飽全家飽的階段，吃什麼總是沒那麼在意。一碗麵、甚至一包滷味、一份麥當勞或是一客PIZZA就吃飽度過了一個晚餐。
但到了現在身邊有了小孩、加上台灣食安問題不斷，經常外食也不是辦法，又加上外食除了料理的食材新不新鮮、油純不純都不曉得之外，速食餐真的不太能夠讓小小孩吃。
一家子窩在小套房的時候，小小的簡易廚房要變出三菜一湯真的不太容易。又加上接到小孩下課回到家，這小娃兒都餓著肚子哇哇叫了，一下子『媽媽陪我』、一下子又『媽媽，那裏好可怕』(阿這麼小的套房是在怕什麼啦!!怒!!) 所以，妙媽能在廚房優雅的弄湯菜又是難上加難。
前陣子，為了解決回到家能快速弄出晚餐，隨便弄幾道菜之後，白米飯都是最後才好，搞得菜都涼了還在等白米飯好。所以，一直在身邊周遭的親朋好友詢問，有沒有人要到日本去扛個電子鍋回來，而且還是要有預約功能才行。
畢竟，大家去日本都是去旅遊的，要人家扛電子鍋，可遇不可求，強求不來的。歷經幾個朋友的好意願意幫忙，但是真正到了日本又遇到大家都要採購的狀況下，又期待落空的下場。終於，婆婆有聽到我的心聲(應該是為了寶貝孫子吧!!) ，請老公的表妹幫忙去日本旅遊的時候，帶了一台『象印 IH電子鍋』(連結) 回來，真的是太開心了。
這時候，原本服役的電子鍋(國際牌) 就退役下來備用囉!!
待在一個沒有抽油煙機的簡易廚房，要煎魚真的是折騰人，除了隔間的窗簾要拉上之外，廁所抽風要打開，連套房大門也要跟著開。這樣一次下來，整個空間都是油煙味+地上油膩膩。
每次煎魚後都為了要收拾這殘局搞得筋疲力盡的。
終於回到主題了!!!
上網研究倒底什麼方式可以在簡易廚房中也有煎魚的效果，怎麼找相關資料都是跟『
大同電鍋』有關的相關做法，都找不到『電子鍋煎魚』的方式，查了好久，想說，那不然我自己來試試看好了。
主訴：無油煙、好清理、有煎魚的效果。
使用器材：一般電子鍋( 妙媽家是國際牌)
食材內容：鮭魚一片、洋蔥切細絲1/4顆、橄欖油4~5cc、海鹽、黑胡椒少許
準備工作：
- 鮭魚洗乾淨，用廚房紙巾將多餘的水分去除
- 再乾淨的盤子上鋪上鮭魚，鮭魚兩面用鹽和黑胡椒稍微醃一下
- 洋蔥1/4科切細絲
料理做法：
- 將電子鍋內鍋洗乾淨
- 滴入橄欖油4~5cc
- 鋪入上述(2) 已醃製的鮭魚
- 按【快速、蒸煮】按鍵
- 煮食時間約15~20分鐘。
- 起鍋，擺盤。
~~你看看~你看看~~是不是非常的簡單!!空檔的時間就可以騰出來去做其他料理囉~~炒盤青菜，煎個九層塔蛋，就是個三菜的晚餐囉!! 30分鐘內結束，阿妙師也能出好菜的。
備註：技術好的人，可以在電子鍋烹煮的過程中間將魚肉翻面，但是妙媽覺得不用就沒有翻面囉。
煎出來的魚就像是下圖中的鮭魚，魚肉有熟、魚有入味，而且魚的背面就是金黃焦香色，感覺很美麗。
老公點評：如果鮭魚上面那面可以向底面一樣有焦香味更好吃。
小波點評：咬咬咬、好吃~~媽媽、我要吃魚~
妙媽後記：電子鍋煎魚成功，多了一個料理的好方法，家中的餐桌也可以多一到煎魚料理，再也不用怕油煙味而不敢購買魚片了。是個非常值得推薦的好方法呢!!!
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